如果說豬身上哪個部位最受歡迎，我相信很多人都會說排骨的。因為排骨不肥不瘦，只要處理妥當(dāng)，輕輕咬一下骨肉就分離了。而且排骨的肉感與其他部位的豬肉不同，排骨的肉嫩滑又帶一絲脆爽，咀嚼感十足，滿足了口腔對咀嚼的需要。

紅燒排骨是排骨做法中最常見的一種，這個排骨，經(jīng)過一焯，二炸，三煨的方式，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿都是肉骨頭的味道。蒸食惠的紅燒排骨料理包是一道成品菜，通過先進(jìn)的冷凍保鮮技術(shù)保存的，復(fù)熱后還能保持原汁原味，與現(xiàn)做基本無太大差別?？梢杂糜诩彝ゲ妥?，餐廳出品、公司團(tuán)體餐、校園團(tuán)餐等。

很多人不理解為什么要用料理包作為出品，料理包是由加工工廠統(tǒng)一采購原材料，通過特殊的加工技術(shù)生產(chǎn)的。統(tǒng)一采購原材料能降低采購成本，從而降低料理包的價格，減少餐廳的經(jīng)營成本。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的料理包，同一款料理包口感一致，消除出餐不穩(wěn)定現(xiàn)象。使用料理包出餐，即便是小廚房也能解決復(fù)雜、繁瑣的菜式，料理包只需解凍、加熱便可。